电水壶开关按不下去是哪里出了故障

这个显然是温控的问题。有两个可能：
1、温控的温度系数发生变化，成了90度或80几度，这种故障一般都是慢慢来的，并且跳闸的温度比较有规律。
2、温控的接线有点松接触不良，工作时发热影响了温控提前动作，这种故障一般没规律，温控接线变色。

电水壶的接触点是靠一块开关弹片控制。这问题基本就是两种原因，一是壶里的水温还很高，导致开关弹片没有冷却复位(那个开关弹片是温度感应的)，二是开关弹片本深失效，该更换。希望我的回答对您有所帮助。

拆开按开关的位置，里面有个金属片，那是和金的，那金属片就是利用热胀冷缩的原理，当水烧开时温度约100度时，那金属片弯曲利用杠杆原理弹开按钮，温度下降时金属片也恢复原来的状态。你按不下去，就是金属片已经变型了，拆开用钳子稍微弯下试试(或者反弯)。希望能够帮到你，