第一,外观不应有严重拉丝痕、麻点和抛光不匀造成的光差。
第二,除刀口外,各种产品的边缘均应无快口、刺手现象。
第三,餐具的柄上及橱具的胶木柄上刻有商标及厂名,或至少应刻有商标。十把或一打小包装的餐具和五件套包装的橱具,在其包装上应标有厂名、商标、厂地等说明,或在包装内附有上述内容的说明书,选购时应注意辨明商标显示,以防假冒。
第四,花形识别。目前市场上出售的正规不锈钢餐具花形主要有方格、菱型、石榴花、菊花。如看到其他花形则需进一步鉴别其商标、厂名标志,以防购入伪劣产品。
第五,选购不锈钢餐具时应认真查看外包装上是否标注所用的材质和钢号,同时可以用磁铁来判断。目前,用于生产餐具的不锈钢主要有“奥氏体型”不锈钢和“马氏体型”不锈钢两种。碗、盘等一般采用“奥氏体型”不锈钢生产,“奥氏体型”不锈钢没有磁性;刀、叉等一般采用“马氏体型”不锈钢生产,“马氏体型”不锈钢有磁性。