不锈钢根据成分的不同有很多种型号,有优质的,有劣质的,像303不锈钢棒就很好.还有些甚至是“不锈铁”.最适合做厨具的不锈钢是 18/10 医用不锈钢（含有18%的铬,以及10%的镍）.这种不锈钢光亮,食品级安全,稳定,抗锈蚀能力很强.几乎所有国外大牌不锈钢锅具都是用的这种材料.特别是18/10不锈钢的发明地德国的厨具.比如上海产的双立人,国产品牌苏泊尔也是用的这种钢.日本斑马（Zebra）不锈钢器皿也是18/10不锈钢.稍逊一点的,就是 18/8 不锈钢（国内标号304不锈钢棒）.比如乐扣乐扣的锅,或者特百惠的锅.以上这些高质量不锈钢锅,医药食品级安全,日常使用,对身体当然无害.注意的是,抗锈能力再好的不锈钢容器,也不是完全不锈.它不适合长时间存放电解质.比如当盐罐子,醋罐子,隔夜盛放菜汤等,都是不适合的.有可能把不锈钢容器腐蚀出小坑.至于低档不锈钢,就更不能这么用了.所以,请各位每天都在用不锈钢餐具的朋友,不用担心.只要你选购的不锈钢餐具符合国家标准就可以了.
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