今天呢，小编给大家当一次中华小当家的助理，给大家说一说料理的最基本的一道材料。中华文化博大精深，而且中华料理更是博大精深，传说中八大菜系，每一菜系都要用到一种材料，增加菜肴的色香味，使食客更加开胃。其中这种东西在川菜中更是重要。因此，小编今天给大家介绍的材料就是我们熟悉又喜爱的——朝天椒。
朝天椒是对椒果朝天(朝上或斜朝上)生长这一类群辣椒的统称，是按果实着生状态分类的。包括植物分类学上辣椒栽培种5个变种中的4个变种：簇生椒、圆锥椒(小果型)、长辣椒(短指形)、樱桃椒。朝天椒椒果均较小，因而又称为小辣椒。朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制，主要作为干椒品种利用，与羊角椒、线椒构成我国三大干椒品种系列。全国干椒栽培面积，朝天椒已跃居首位。
朝天椒在我国大部分地区都有栽培，广西、河北栽培面积较大，贵州、山西、陕西、天津、安徽、山东、内蒙古次之，四川、湖南等省市也有栽培。河北省主产区为衡水市冀州市、枣强县、故城县、景县，保定市望都县，邯郸市鸡泽县、永年县，邢台市平乡县等;天津市主产区为宝坻区、静海县等;安徽省主产区为亳州市等;山西省主产区为运城市等;贵州省主产区为遵义市等,最主要的在山东菏泽地区曹县孙老家镇。
播种方法：播种常在夏季进行播种：基质消毒对播种用的基质进行消毒，最好的方法就是把它放到锅里炒热，什么病虫都能烫死。
催芽：用温热水(温度和洗脸水差不多)把种子浸泡3～10个小时，直到种子吸水并膨胀起来。对于很常见的容易发芽的种子，这项工作可以不做。
播种：对于用手或其它工具难以夹起来的细小的种子，可以把牙签的一端用水沾湿，把种子一粒一粒地粘放在基质的表面上，覆盖基质1公分厚，然后把播种的花盆放入水中，水的深度为花盆高度的1/2～2/3，让水慢慢地浸上来(这个方法称为“盆浸法”);
以上就是小编在这里给大家说的朝天椒相关的小知识，希望喜欢吃辣的朋友们会了解朝天椒的辣味。做出更加适合自己的菜肴，使朝天椒被更加广泛的使用。同时小编也要提醒大家，辣椒吃多了容易上火，虽然好吃，可是也不要太贪嘴哦！要适量，小编希望今天给大家讲解的朝天椒的小知识可以帮助到大家哦！
