众所周知，蛋糕因为它的软糯香甜，倍受人们欢迎。我们身边的人，不管是三五岁的小孩还是二十出头的年轻女孩，或者是牙齿不好咬不动硬东西的八十岁老人都很喜欢它。但是现在在外面购买食物，总是让人惴惴不安，生怕里面加了什么奇奇怪怪的添加剂，对年幼的孩童或者年迈的老人会造成致命的伤害。解决这种问题最好的方法就是自己在家里制作，既不用担心添加剂又卫生安全。
材料介绍：
面粉100克与淀粉10g左右的比例混合(以减少面的筋度)、鸡蛋3个、牛奶(我用的伊利酸酸乳)、糖、盐、油、(葡萄干、瓜子仁、核桃仁等)
注释：鸡蛋的数量可以根据自己的食量而定。
工具介绍：
电饭煲(最好是350W的)、打蛋器(或用用三根筷子代替)
蛋糕的做法介绍：
1、把三个鸡蛋(最好是新鲜的)的蛋清和蛋黄分开
2、将3汤勺面粉、1勺糖加入蛋黄中。
3、牛奶7汤勺。(这用的是酸酸乳，)滴入3滴左右的白醋(去鸡蛋腥)，
4、将蛋黄糊搅匀。(最好朝一个方向打圈)搅成淡黄色即可(我一般都搅1分钟就行了)，搅拌好后放旁边备用(有条件就用温水泡着)。
5、蛋清要放到干净无水、无油(很重要哦，不然打不发呀)的碗内。
先用打蛋器打几下，起泡沫后，蛋清里放少许盐(用手捏一小点就好，有助于打发)，再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把两勺糖分两次放入，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了。看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多。(中间不要放置很长时间，连续打)用手动的搅大概要半个小时，一定不能让它还有蛋液残留，否则蛋糕就会胀不起来，而成为蛋饼。注意不能沾到一点点蛋黄，否则蛋白就搅不好了。
以上所介绍的就是本文的，如何在家简单制作蛋糕你学会了吗?制作蛋糕的步骤并不麻烦，准备的材料也不是很多。但是吃到自己在家亲手制作的蛋糕的那种幸福感是去外面商店买蛋糕所比拟不了的。如果有时间为什么不试试看自己在家亲手制作一个蛋糕试试看呢?还可以把制作蛋糕当成一个绝好的亲子游戏，拉近自己和孩子的距离，也可以拉近自己家人之间的距离。蛋糕制作过程简单，蛋糕所包含的感情可是不简单的哦。
