绿茶可以分为很多种，烘青绿茶是之后一些用于制作花茶的绿茶。我们的花茶可以分为两种，一种是纯花茶，这种花茶只有花的成分，是没有叶子的。还有一种花茶是添加了烘青绿茶的，这种花茶的味道就会更加的香浓好喝。那么大家知道烘青绿茶有哪些吗?烘青绿茶的特点是什么呢?下面，小编为大家介绍一下烘青绿茶的种类以及烘青绿茶的特点。
一、特点介绍
烘青绿茶的外形看起来是比较的完整的，而且稍有弯曲，绿茶的锋苗会显露出来。烘青绿茶的颜色看起来是墨绿的，味道闻起来比较的清醇，而且茶水的颜色是有一点黄绿的明亮色泽的。烘青绿茶的特点主要有这几个：1、香气是很浓郁的，而且比较的沉闷，闻起来是有烘烤味道的;2汤色跟最后一次的干燥是有关的，如果温度高汤色就会清亮泛绿反之就泛黄;3、叶底的色泽是比较的统一的，而且是泛翠绿鲜嫩的。
二、分布范围及种类
烘青绿茶的产地分布会比较的广，产量也是比较大的。主要在安徽、福建和浙江三省分布。烘青绿茶主要是用于窨制花茶的，几乎所有的绿茶都可以制作烘青绿茶。烘青绿茶的种类比较多，比较常见的是铁观音和乌龙茶。几乎我们所知道的绿茶都可以制作成烘青绿茶。
三、制作方法
1、杀青
烘青绿茶首先第一步是需要进行杀青和揉捻的，这些都属于基本的工艺，和眉茶、珠茶的制作工艺是一样的。而且需要在干燥的过程中进行烘焙。
2、揉捻
揉捻的工序也是制作烘青绿茶必须要有的工序，这是为了让茶叶更加的细腻，而且要反复的揉捻，选择最好的茶叶。一些比较老的茶叶就会在揉捻的过程中被剔除。
3、干燥
烘青的最后一个步骤就是干燥工序，主要是使用毛火烘焙跟足火烘焙这两种方式进行。
以上，就是烘青绿茶的种类和介绍。烘青绿茶并没有明确的种类之分，有很多的绿茶都可以制作成烘青绿茶的。但是我们比较常见的应该就是铁观音，大部分的花茶都会搭配铁观音这种烘青绿茶，因为味道比较清秀，闻起来香，喝起来的味道也是非常的香醇的。烘青绿茶一般会选择一些比较嫩的绿茶，这样制作出来的烘青绿茶的品质才会更好。
