茶是中国乃至世界的著名饮品之一，泡茶、饮茶、品茶、论茶是茶文化的主要内容，茶文化也是源远流长、活力十足的文化之一。选茶、识茶、泡茶、品茶等是一门博大精深的艺术，这就是茶艺，爱茶之人在长久的饮茶过程中多多少少会学会一些与茶艺相关的知识。茶艺也是一门深受爱茶之人喜爱的艺术。中国人生活中是离不开茶这种饮品的，很多人可能天天会跟茶打交道，但是关于茶艺的一些知识却不是人人都懂的。下文小编就给大家介绍一下一些茶艺的基础知识。
一、茶艺先要识茶
所谓识茶，简单地说就是要看得懂茶叶，即通过观看干茶或开汤茶能够准确地认出是什么品种的茶，而且还能初步判断茶叶的品质、产地等。茶叶的种类有很多，生产制作的工艺也是千变万化的，要想通过观察茶叶识茶，那就得先具备关于茶叶种类及其特点和制作工艺等知识，只有掌握了这些关于茶叶的知识，再配合自己仔细的观察才可以做到初步识茶。当然，识茶要达到一个较高的水平还需要长时间的经验积累。
专业的茶艺要求能通过观茶、察色、赏姿、闻香、尝味等几个步骤做到识茶，即准确判断出茶叶的品种、等级等内容，而这一技能是每个茶艺师必须掌握的技能。识茶是茶艺的重要部分，同时也是每个与茶叶打交道的人必须具备的技能，一般专业的茶艺师要经过较长时间的磨练才能在识茶方面达到一个较高的水准。
二、茶艺还要求会泡茶
泡茶也是茶艺的核心内容，只有会泡茶，才能真正成为一个专业的茶艺师，同时，还能让自己和身边的人品尝到高品质的茶水。要泡好茶，必须充分考虑以下几个方面的细节：
1、泡好一杯合格、高品质的茶的标准：能够熟练根据不同种类及特点的茶叶调整泡茶的用水、水温、浸泡时间、茶叶的用量，从而泡出一杯能充分体现茶叶的香味、口味、色泽等的茶。
2、泡茶用水的选择：水是茶叶的载体，泡茶用水会直接影响到茶的色香、味等，古人认为优良的泡茶用水应该具备清、轻、甘、洌等特点，泡茶最好能选用自然的活水，像山泉、溪水、井水等。
3、水温掌控：泡茶用水的水温会直接决定茶叶中所含成分的溢出程度，水温越高溢出程度越高，但是水温太高的话又会破坏茶叶中的一些有用成分，因此，茶叶的水温要掌控好。一般而言，像乌龙茶、普洱茶、沱茶等粗茶可以用沸水泡，但一些细嫩的茶适合用85摄氏度的水冲泡。
以上就是我给大家介绍的茶艺方面的一些比较基础的知识，说得有些粗糙，如果想要了解更加全面的茶艺知识，你还得查看专业的书籍，或听专业的讲座。
