相信大家对普洱茶都略有耳闻，但真正了解这种名茶的人却并不是非常多。其实，普洱茶的形式有多种多样，比如饼茶、砖茶等等。今天，小编就来来给大家介绍其中的一种——砖茶，并将砖茶的冲泡、饮用的方法具体介绍给大家。
砖茶的来源
砖茶，顾名思义，就是外形与砖块比较像的一种茶，它是紧压茶的一种。茶叶经过等过程的加工以后筛选、扇茶、切碎、研磨等工艺后，就制成了砖茶的半成品。在半成品在高温高压的水蒸气的汽蒸下，就制成了砖茶。
那么为什么要把普洱茶制成砖茶呢？在古代，普洱茶主要是通过“茶马古道”来运输的，而且只能通过兽运的方式运输。而如果茶叶比较松散，相同体积的茶叶的质量就会更轻，从而增大运输的成本。因此，出于运输效率的考虑，古人就想出了把茶叶压实、压成砖块这种方法，而砖茶也就自此诞生了。当然，还有其他种类的茶叶也可以制成砖茶，比如，湖南的湘尖、花砖，四川的金尖等等，不过最普遍、最有名的当属普洱。
砖茶的切割方法
看到厚实坚硬的茶砖，有不少人会不由自主地感到为难，不知道要怎么把茶砖切开，把茶叶弄下来。所以，小编就给大家介绍两种切开或弄碎茶砖的方法。第一种方法使用一些工具来切割，比如用专门的普洱刀切，或者用小锤子一点一点砸碎，在每次需要泡茶的时候切下或砸下适量的茶叶即可。第二种方法则是湿蒸发，也就是将一整块茶砖放入锅内，隔水蒸煮，当茶叶被水蒸气蒸透时，自然而然就会松散开来。
砖茶的冲泡
1.撬茶投茶：撬茶就是上一部分中所介绍的，从茶砖中取下适量的普洱茶，然后将撬下的茶叶投入茶具的内杯中。
2.第一道冲泡：关闭内外杯之间的阀门，将第一道沸水倒入内杯，静止片刻。这一步骤同样也叫做洗茶。
3.洗杯：打开内外杯之间的阀门，使茶汤能够流入外杯之中，用第一道茶汤涮洗外杯后倒掉。
4.第二道冲泡：从这一道冲泡之后，茶水就可以出汤，用来饮用了。而我们也可以尽情地享受茶香了。
以上就是关于茶砖的一些介绍，希望能对各位爱茶人起到帮助，让大家更好地享受美味的砖茶。
