吊瓜也称为栝楼，它的生长很奇怪，生长的比较的好就是又大又圆，生长比较差的并且在生长前期都是比较瘦比较长，像黄瓜一样。之所以也称为吊瓜是因为它成熟以后是吊着的，所以就称为吊瓜啦!吊瓜其实也是一种很名贵的中药材，不止是它的皮可以入药，籽和根都是可以入药的哦。而且吊瓜也可以做炒菜的食材，很多人都想知道吊瓜怎么做怎么吃，那么赶紧看看下文来了解吊瓜的吃法吧。
一、吊瓜肉饺子
1.500克面粉，加5克精盐，加270克温水，揉成团，醒30分钟
2.吊瓜擦丝，加1小勺盐，腌20分钟
3.将吊瓜中的水分挤出
4.炸一些花椒油
5.大葱与姜分别切末
6.猪肉馅中加入适量酱油、蚝油、十三香和葱姜末，顺一个方向搅拌均匀
7.加入吊瓜丝，1小勺盐，适量香油
8.搅拌均匀，即为馅料
9.醒好的面团搓成长条，揪成均等的小剂子
10.撒一些干面，按扁
11.擀成饺子皮
12.饺子皮加适量馅料，包成饺子
13.将包好的饺子下锅煮熟
14.捞入盘中即可食用
二、吊瓜炒猪心
1.吊瓜抽皮去籽切薄片
2.猪心切片洗净控干
3.热锅温油爆炒猪心至变色
4.猪心先盛起待用
5.吊瓜炒软，加少许盐
6.重新放入猪心和吊瓜一起炒，加适量水盖锅盖一小会儿
7.最后加适量的鸡粉，炒匀盛盘
三、吊瓜鸡蛋汤
1.锅热油，打入1个鸡蛋煎制
2.将煎好的鸡蛋分成小块，加入适量水
3.加入削好皮切成块的吊瓜，大火煮开
4.加入适量香菜段
5.最后加入适量盐调味即可出锅了
四、蛤肉炒吊瓜
1.取吊瓜一个洗净
2.把瓜切半、削皮，去瓤。切段再切斜片
3.蛤取肉
4.青尖椒剖开去筋、籽
5.青尖椒、干辣椒分别切段
6.备香菜段少许
7.锅油烧热，炒辣椒、青尖椒
8.倒瓜片翻炒至瓜片变软
9.加蛤肉、盐翻炒，蛤肉易熟不用炒太久。炒久肉会变老
10.加香菜出锅
11.完成，不用加味精哦
其实吊瓜的做法还很多，我们在文章中有看到吊瓜炒猪心的方法，其实大家也可以把猪心换成肉片，那就吊瓜炒肉片哦。吊瓜的营养价值很高，特别是吊瓜的籽，是炒货中最佳食品。既然吊瓜的营养价值高，所以它肯定也有它独特的功效。比如吊瓜有润肺化痰、消肿去毒以及降火止咳的功效，而且吊瓜还有润肠通便的效果哦，所以在夏天大家都比较喜欢食用吊瓜，喜欢吃吊瓜的朋友可以用几种不同的方法来烹饪吊瓜食用哦。
