说起来白茶，很多喜欢喝茶的朋友都比较熟悉，白茶也是我国茶叶的一种，但是是非常特殊的一种，一般来说，别的茶叶，像什么铁观音，信阳毛尖之类的，保质期都在两年左右，过了这个保质期，茶叶也就没味道了，但是白茶不同，白茶跟普洱一样，存放的时间越长，价值就越高，老白茶的喝起来跟新白茶有明显的区别，今天，就给大家介绍下老白茶的冲泡方法。
一、盖碗泡法
1.投茶：依盖碗容量大小而定，一般投茶量为盖碗容量的1/3,宁少勿多，少了可通过控制注水量来掌握浓度，多了则很难，也品不出什么色香味。
2.洗茶：即醒茶，又称温润泡。我们说，茶叶未冲泡之前是“睡着”的，我们要让它接下来有好的状态、好的口感，那么醒茶很关键：不提倡用太滚的水对着茶叶猛冲，而应用”润“的手法把茶叶慢慢唤醒。
3.冲泡：这时水温宜高，也即刚沸腾过的;手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。
4.出汤：出汤要注意把握两点:1)时间，第一泡出汤快慢看醒茶程度，醒茶充分则注完水后停留5秒即可出汤;醒茶不充分时间稍微可拖后2)手法:平、稳、快，碗要端平、手拿稳，该出汤时千万别犹豫，一定要快，尽快沥干;沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。
二、紫砂壶冲泡
1、温具：沸水冲洗茶具;
2、置茶：茶量约占紫砂壶的三分之二;
3、醒茶：洗茶2~3次，以便唤醒茶味;
4、冲泡：90-95℃沸水为佳;
5、出汤：茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中，以确保每一泡茶汤味道不变);
6、分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，请宾客享用;
7、品茗：闻其香，观其色，品其味。
三、叶底蒸煮法
1、温具：沸水冲洗茶具;
2、置茶：可先将沸水倒入紫砂壶中，再将冲泡好的叶底倒入紫砂壶中;
3、冲泡：待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤(可煮久一点);
4、出汤：以确保每一泡茶汤味道不变);
5、分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，宾客享用;
6、品茗：闻其香，观其色，品其味。
这三种方法都是老白茶的经典冲泡方法，当然了，第一种方法，也就是盖碗泡法，是最能体现出来老白茶味道的一种方法，这种方法对于我们的手法要求比较高，属于功夫茶的一种，味道也自然的更加纯正，平时，我们的老白茶，能泡好几次，按照经验来说，第二次泡出来的最有味道，跟大家说这么多了，如果想了解更多关于老白茶泡法资料的话，欢迎来土巴兔查阅资料。
