橄榄，它是橄榄科的一种植物，橄榄的高度是可以达到三十五米的。等到果实成熟的时候，橄榄的颜色就会变成黄绿色。橄榄的果期一般是在十月份左右。橄榄的果实外皮比较厚，同时也比较坚硬。两端的形状比较尖。橄榄最适宜生活的环境是在海拔一千三百米以下的沟谷中间。它比较适合栽培于庭院和村旁边。下面详细的介绍一下橄榄。
一、橄榄的产地
橄榄原产中国南方，中国福建、台湾、广东、广西、云南等地区均有栽培，野生于海拔1300米以下的沟谷和山坡杂木林中，或栽培于庭园、村旁。分布于越南北部至中部。日本(长崎、冲绳)及马来半岛有栽培。
二、橄榄的主要价值
1.橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，且易被人体吸收，尤适于女性、儿童食用。冬春季节，每日嚼食两三枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染，故民间有“冬春橄榄赛人参”之誉。国内外研究资料表明橄榄果实中还含有滨蒿内酯，东莨菪内酯，(E)-3，3-二羟基-4，4-二甲氧基芪，没食子酸、逆没食子酸、短叶苏木酚、金丝桃苷和一些三萜类化合物，挥发油、黄酮类化合物。
2.中医认为，橄榄味甘酸，性平，人脾、胃、肺经，有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒之功，适用于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。《日华子本草》言其“开胃、下气、止泻”。《本草纲目》言其“生津液、止烦渴，治咽喉痛，咀嚼咽汁，能解一切鱼蟹毒”。《滇南本草》言其“治一切喉火上炎、大头瘟症，能解湿热、春温，生津止渴，利痰，解鱼毒、酒、积滞”。
3.橄榄木材可造船，作枕木。制家具、农具及建筑用材等。核供雕刻，种仁可食，亦可榨油，油用于制肥皂或作润滑油。
橄榄是一种营养非常丰富的物质，它中间含有多种蛋白质以及维生素。它中间维生素的含量要比苹果更多。所以说它是一种非常有用的物质。大家在生活中的时候应该好好利用橄榄。橄榄可以用作药用，具有消热解毒等功效。除此之外，橄榄木也有利用的价值。我们可以用橄榄木来造船，也可以制作家具。总的来说，橄榄的价值非常大。大家在生活中的时候可以好好的感受一下。
