中国人非常注重饮食，从古至今的“民以食为天”也一直是不变的真理，在所有饮食中，荤素搭配是非常重要的。人的一天对蔬菜的摄入量应当比肉类多，但是不能光吃肉或是光吃菜。下面，小编就为大家介绍一种蔬菜——通心菜，通心菜是一种非常普通的蔬菜，平时在各大超市都有销售，关于通心菜的一些功效作用与营养价值将在下文阐述。
通心菜简介
通心菜为夏秋季节主要绿叶菜之一。一年生蔬菜，其叶及蔓茎可供食用。通心菜茎中空，叶直生，叶长心脏形，叶柄长，色绿，质柔嫩。原产我国，主要分布在长江以南地区，产于春末至秋末。通心菜的品质要求：以叶大、色绿、柔嫩者为佳。
通心菜营养价值
通心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。通心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。通心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。
通心菜食疗功效
1.清热解毒：
通心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等;
2.通便防癌：
通心菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用;
3.增强体质、洁齿防龋：
通心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤;
4.降低血糖：
通心菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
5,降低血压：
有助于心肌收缩。
以上就是小编对通心菜在简介、营养价值、食疗功效以及适用人群等方面为大家所做的相关介绍。通过上面的介绍，我们可以看到，通心菜的颜色很青绿，其虽然是普通的蔬菜，但是营养价值却是非常高的，食疗功效也有很多，总体而言，通心菜是一种非常值得去制成菜肴的蔬菜，不管是家庭还是独居的人都可以自行购买通心菜然后进行烹饪，一定不失为一道健康又美味的菜肴。
