在石器时代的时候，人类就充分利用身边的植物来补充人体所需的能量，祖先们用自己的生命来测试那些植物是没有毒性的，是可以食用的，到了现代，我们的饮食习惯虽然发生了很大的改变，但是最基本的还是没有该变过，就是营养至上的原则。许多野生的植物，都会有特别宝贵的植物，营养价值特别高。就例如麦门冬、人参这一些野外植物。
麦门冬，正是一种野外的植物。有些城里人现在已经不认识原始的麦冬了。但是，一些农村的居民却对它的样子非常熟悉。麦冬是一种好的植物，那么它怎么食用呢？
麦门冬粥
[原料]鲜麦门冬汁50克，鲜生地汁50克，生姜10克，薏米15克，粳米50～100克。
[制法]先将薏米、粳米及生姜煮熟，再下麦门冬与生地汁，调匀，煮成稀粥。
[用法]空腹食用，每日2次。
[功效]安胎、降逆、止呕。
[主治]妊娠恶阻、呕吐不止。
[按语]《本草纲目》中说，麦门冬能“美颜色，悦肌肤”。本粥以麦冬、大枣配伍，对美容有一定效果。尤其适用于经常口干舌燥、面部皮肤干燥者，能滋阴润肤。
麦门冬鸡丝
用料：麦门冬10克，鸡胸脯肉300克。
做法：麦门冬洗净，加适量水先蒸熟，鸡胸脯洗净，加葱、姜、黄酒等同煮至熟，捞出冷却后撕成鸡丝，加麦门冬、适量食盐等调料拌匀后即成。可长期食用，具有活血化瘀，生津润肺的功用，适用于体质虚弱者。
麦门冬清润茶
用料：
麦门冬10g：清心、润肺、生津，金银花10g：清热解毒;甘草10g：润肺止咳、益气、解毒;冰糖10g。
菜谱做法：
1.麦门冬，金银花，甘草洗净
2.冲入热水，放入冰糖，焖5分钟
3.中草药泡水喝一段时间就好，不建议长期喝
4.三样药材也可以任意将其中之一换做胖大海或是罗汉果，由于都是阴性的药材，最多三味即可。
以上就是麦冬的三种吃法，是不是相当的简单呢?麦门冬的功效是相当不错的，尤其是一些爱美的女士们，可以经常吃一些麦门冬制作的菜肴或者汤水，因为麦门冬它可以润泽我们的皮肤，而且还具有降低上火的几率，容易上火的朋友可以常吃一下这个麦门冬，但是也要注意用量，麦门冬是一个药物来的，是不适宜过量食用的，大家千万要清楚这一点。
