黄连因为苦味而被人们熟知，一直以来黄连都是作为清热解毒中的主要药材，特别是上火、身体上毒气重的时候常用黄连来解决，从古代开始就有医书上记载使用黄连方法，到了现代人们也发挥出更多黄连的用途。黄连中含有各种对于解决身体上不适的元素，它能够帮助人们解决身体不适。那么，黄连的功效与作用有哪些?又该如何食用呢?
黄连的功效与作用
现代研究表明，黄连主要含有小檗碱、黄连碱、药根碱、甲基黄连碱等生物碱类，以及铝、镁、钾、汞、铅等其他无机元素。药理研究表明，黄连有抗炎、抑制中枢、解热、抗心肌缺血和心律失常、抑制血小板聚集、兴奋呼吸运动、兴奋胃肠平滑肌、抗溃疡、利胆、降血糖、抗肿瘤等作用。
治疗痢疾
传统医学认为，湿热邪气入体是导致痢疾的原因之一，因此痢疾常发生于夏秋之际，湿热邪气侵袭人体，停留在大肠，则导致痢疾发作。中医认为“苦，能泄、能燥”，加之黄连性偏寒，因而黄连有祛除脾胃、大肠湿热的作用，经常作为治疗痢疾的药物。像大家平常拉肚子时常吃的黄连素，就是从黄连中提取出来的。
降压
黄连中含有的小檗碱有降压的作用，它通过加强乙酰胆碱的作用，能够扩张血管、增加血流量、降低血管阻力，从而具有了很好的降压作用。因此，对于高血压病人来讲，平时可以将黄连入膳，偶尔食用，有较好的效果。
降糖
黄连中的成分能抑制肝糖原异生，促进外周组织的葡萄糖酵解，促进2型糖尿病患者的胰岛β-细胞再生及恢复正常功能，可有效降低血糖浓度，从而起到辅助治疗糖尿病的效果。
其他
除了上述功效外，黄连的功效与作用还有很多，它具有清热燥湿、泻火解毒的作用，可用于肠胃湿热引起的呕吐、腹泻等症。黄连去中焦湿热，还有解毒功效，能够治疗烦躁、目赤牙痛、痈肿疖疮、皮肤湿疹、耳道流脓等症。
黄连食用方法
黄连肉桂茶
材料：黄连0.5克、肉桂心3克、茉莉花茶3克。
做法：将黄连、肉桂心分别用清水稍微冲洗干净，与茉莉花茶一同放入杯中，加入适量沸水冲泡，加盖闷5分钟后即可饮用，反复冲泡至味淡。
功效：调理心肾不交所致的怔忡、失眠等症。
黄连猪大肠
材料：黄连30克，木香30克，猪大肠90克，米醋适量。
做法：将猪大肠洗净，将黄连、木香研末填入肠内，扎紧肠两头，放砂锅内，加米醋适量，煮至肠烂熟即可。
食法：温热空腹食之。
功效：清热化湿，调气止血。用于腹痛、肛门灼热、小便黄少等。
黄连的功效与作用及食用方法介绍就到这里，黄连虽然能够帮助人们解决多种不适，但它也会有一定的副作用，比较常见的对脾胃造成危害，特别是本身身体比较虚弱的人，如果服用黄连的话会发生各种各样的危害，所以在吃黄连之前人们应该要认识清楚个人的身体条件，不宜盲目为泻火、解毒而去服用黄连，不然发生其他的危害可就麻烦了。
