一般分为水果类,鲜肉类和大刀. 最大的一把可能是文武刀,三种用途:刀锋切片,中段切肉,后段砍骨.又或者是切骨刀. 第二大的是鲜肉刀,用来切肉块. 第三把是切片刀,用来切肉片. 第四把是蔬菜刀,用来切蔬菜或者熟食. 第五把是水果刀. 最小的是备用刀,一般是用来切小小的东西,小小的方便,可力度没之前的好. 剪刀用于厨房剪东西,如果中间有个空位的,是用来卡坚果类食物的,例如核桃.##个人推荐张小泉厨房片刀，刀面采用亚光磨砂。美观高档不易刮花。刀体采用的材质是马氏体刀具专用的不锈钢制成，具有较高的强度，硬度和耐磨性，但耐蚀性较差。刀柄和刀神铆接牢固，配合紧密无间隙，防骨效果好，安全性高。##厨房 片刀我觉得阳江十八子作的不错啊，不容易生锈，而且锋利，很好用。我是去阳江旅游的时候买回来的，价格比超市的要便宜一些。以前要买的时候在