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不锈钢含有金属铬，正常情况下很稳定，但是如果遇到酸碱，会发生微弱的化学反应，金属铬多少都会析出，铬的毒性与其存在的价态有关，六价铬比三价铬毒性高100倍,并易被人体吸收且在体内蓄积。因此，在使用时，注意与酸碱接触的时间越短越好，建议小孩的碗最好不要用不锈钢碗。通常用于食品工业的金属必须达到国家规定食品级的，可是现在有谁能说清楚这些东西，所以，还是小心为好。