有一样东西想必大家都只知道切菜的案板，这个是每个家庭都不可缺少的厨房工具，保养不当的话一年要报销几个案板的，节省资金，把钱用在刀刃上，不该花的钱不能花，所以积累经验最主要。工具/原料案板保养知识方法/步骤以下称案板为（砧板）在使用时，不应专用一端，要四周旋转使用，保持砧板磨损均衡，避免常用一面出现凸凹不平，出现不平时，可用铁刨刨平记住新砧板使用前需用盐卤浸泡数日，使砧板保持湿润不燥，不裂，结实耐用。砧板用完后，可以先用水洗，再用粗盐或者菜瓜布来刷洗，之后再用热水烫过，就有杀菌消毒的效用，竖起，用洁布罩好，放通风处，以备再用菜板用过后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦，然后再用温水洗净。不要用开水烫。注意砧板不可