一般我们看到的蛋糕都是用烤箱来做的，对于一般的家庭来说，要吃上一份美味的蛋糕去商场买是比较好的。但是如果想吃得健康同时有味道来的话，自己做也没问题，一个电饭锅就可以帮到你。今天小编就给大家准备了电饭锅做蛋糕的做法大全，大家可以来看看哦。
材料：高筋面粉2杯、清水150ml、玉米油20ml、白糖1/8杯、盐少许、酵母1小勺
制作方法
1、将面粉和糖、盐混合均匀，置于面板上，堆成小山状，中间挖个洞
2、将酵母和一小部分水拌匀，倒入面粉洞中，静置5分钟
3、再加入一小点水，继续将水揉入面粉中
4、面粉初步成团，继续一点点加水
5、每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准
6、将面团揉到光滑，有耳垂般柔软即可
7、往成团的面团里一点点加油，如加水一样，每次加入，均揉至完全吸收
8、揉至面团有韧性，可以被撑开
9、揉好的面团放入容器中，置于温暖的地方发酵
10、发酵至2倍大
11、将发酵好的面团取出，轻轻揉出其中的空气，放入电饭煲内胆中
12、二次发酵至2倍大
13、将电饭煲内胆放入电饭煲中，开始加热至边缘变黄，约20分钟
14、将面团翻面，继续加热20分钟后断电，焖10分钟后出锅
注意事项
1、面粉一定要过筛，不然会有大颗粒;
2、蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水，不然打不发，鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。
3、蛋白打发是成功的关键
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