Part1：油烟机基本知识介绍 结构分类全知道
虽然随着技术的进步，油烟机已不再是清除油烟的简单工具，而是具备了越来越多功能的产品了，如更好的装饰功能、娱乐功能、智能功能等等，但是我们不能“舍本逐末”，不能忘了油烟机最重要的还是它的清除油烟的能力。选购第一步，我们首先来了解一下，油烟机的一些基本知识。
1、油烟机的基本结构和工作原理
一部油烟机的基本结构主要由箱体、电机、风轮、排烟管、蜗壳、止回阀、导风板、面板、集排油装置、照明装置、电源开关和电源线等这些部分构成。
油烟机的基本构成部件
箱体
支撑整个吸油烟机的结构，导风板及面板组件均安装在箱体上，箱体上还安装了蜗壳、照明灯、电机、风轮、止回阀等部件
电机
是油烟机的核心部分，基本由定子、转子、前后盖、滚珠轴承等组成
风轮
对油烟机的排烟效果、工作性能有直接影响。目前的风轮多采用离心式风轮，也称千叶式风轮
排烟管
为烟气排出的通道装置
蜗壳
上接止回阀，下接导风板。主要是让风轮吸入的烟气能顺畅地由排风管排出；同时风轮把凝油甩到蜗壳上，起到集油的作用
止回阀
起到连接蜗壳和排风道的作用，并能起到防倒风的作用
导风板、面板
两者组合成吸油烟机的集烟罩，同时起到收集油烟的作用
集油烟装置
多由集油盒、排烟管、集油杯和导油环构成
油烟机的基本工作原理是：接通电源后，电机带动风轮高速旋转，使油烟机进气孔内外和排气口内外产生空气压力差，从而使油烟能够随着蜗壳内腔的空气一起旋转加速被吹到室外。同时，在排除油烟的过程中，油烟中部分高温油颗粒在风轮离心力的作用下被甩附到蜗壳内壁上，凝结成油滴后，在重力作用下流回集油装置。
2、油烟机的分类
了解了油烟机的基本构造和工作原理，我们再来看一下油烟机的分类。油烟机根据不同的分类方法可分为多种类型，而不同类型油烟机的功能和适用厨房都有所差别。
按安装位置分
油烟机按照安装位置可分为顶吸式、侧吸式、下吸式三类，分别位于灶台的上方，侧方和下方。
油烟机分类
安装位置
吸烟效果 空间占用 清洁维护 其他 价格范围
顶吸式
灶具上方
吸力较强，容易产生油烟分散现象
占用灶台上方空间较大，易碰头
清洗比较麻烦
造型丰富，款式较多
1000~3000不等
侧吸式
灶具侧面
排烟效果更为理想，油烟净化率高
占用空间较小，头顶不会存在压抑感，不易碰头
清洗比较麻烦
款式少；噪音大
2000~5000不等
下吸式
灶具下方
油烟吸除效果极佳；油烟不经过人的脸部
占用空间小，节省灶台上方空间
清洁和维护方便
价位高，性价比低
5000以上
上表是三者的简单归纳对比。随着产品的多样化，同一类的产品，例如顶吸式油烟机有了浅罩型、深罩型等，其吸油烟效果也有差异。
按拢烟罩结构分
拢烟罩的结构对油烟机的吸烟效果有很大影响，常见的拢烟罩结构为平罩型、浅罩型、深罩型、展翼型、阶梯式和柜罩型这几种。
油烟机分类
平罩型
集烟罩是平的，造型美观，吸烟效果一般。常见于欧式油烟机
浅罩型
集烟罩很浅，吸烟效果一般，油烟外溢扩散严重。常见于欧式油烟机
深罩型
包括深型和深柜型，有较深的集烟罩，用来容纳来不及吸排走的油烟，起到缓冲作用，避免大量油烟外溢。常见于中式油烟机
展翼型
工作时集烟罩展开，不工作时集烟罩自动合拢变小；造型美观，流线感强
柜罩型
形成多重吸烟区，提高吸油烟效果。常见于侧吸式油烟机
阶梯式
由四面围起来的挡风屏构成，能有效防止油烟外溢扩散。见于下吸式油烟机
这六种不同的拢烟罩结构，外观各异，拢烟效果也有差别。一般平罩和浅罩型，造型较美观，但拢烟效果差，深罩型拢烟效果较好，柜罩型拢烟效果最好。顶吸式油烟机拢烟罩一般有平罩型、浅罩型、深罩型和展翼型这几种;侧吸式一般有深罩型和阶梯型这两种;而下吸式一般就是柜罩型的拢烟罩。
油烟机的其他分类
按电机数量分
单电机、双电机
按控制方式分
机械型、电子型
按净化方式分
外排式：吸取的油烟经分离油雾后通过管道排向室外，对大气造成一定污染
循环式：吸取的油烟经过滤装置清除油雾，并重新返回室内，比较环保
两用式：兼有循环式和外排式两种功能，较为环保
按设计款式分
中式油烟机：中式烟机一般采用大功率电机，大涡轮、大集烟仓及单层烟仓；吸排烟果好，但油烟不分离，对周围环境有一定污染
欧式油烟机：欧式烟机则选择电机功率适中、双涡轮、小集烟仓及无集烟仓、多层致密网板叠加；油烟分离、噪音小、节能环保，但吸油烟效果较差
按面板材质分
不锈钢、钢化玻璃、铝合金
从上面可以看出，油烟机的分类多样，种类繁多。消费者选购的时候，还是需要综合考虑产品的具体性能、厨房空间及预算等等方面。而关于油烟机的分类知识介绍，能够让大家在选购的时候不至于被店员忽悠。
