热带水果由于种类不同,其最佳储存温度也有所差别,有些热带水果确实不适合放进冰箱,如芒果的最佳保存温度在10℃-13℃左右,温度低于8℃果皮就会变黑;没削皮的菠萝在温度11℃-13℃时一般能放一个月,而放进冰箱则很容易变质;香蕉保存在8℃-23℃之间最合适,高温容易过熟变黑,而温度低于5℃则易发生冻伤变黑;木瓜的最适宜保存温度在7℃左右;番石榴在5℃-10℃下可贮藏2-3周,温度低于5℃,番石榴会因受冻而引起果肉损伤和腐烂。
当然,并不是所有的热带水果都不可以放进冰箱,有些放进冰箱冷藏,其保鲜效果更好:剥开的菠萝蜜可以用保鲜膜封好后放进冰箱,但最好别超过3天;荔枝放进冰箱可以保存一个月左右;新鲜龙眼能在4℃-6℃的环境下冷藏保存15天左右;红毛丹可密封于塑料袋中冷藏,大约可保鲜10天左右;榴莲带壳放进冰箱可以保存3-5天;莲雾包上报纸后放进冷藏室,则可以保存2-3周。