如何使用高压锅炖小鲫鱼

先过油，调料中要加点醋，汤汁不能加太多，多压一会儿就可以了，首先与一定要处理干净，苦和腥是大忌，去腥可以用白胡椒，炖的时候加点醋，有助于溶解骨架中的钙质，另外香辛料放暖性的姜大片，花椒少些。盐一定要有，用来提鲜。剩下的按口味自己调就好。如果觉得成色不好可以加少量牛奶，但不要多到影响主要的味道。