搪瓷烤盘和金属烤盘有什么不同

搪瓷烤盘是在金属外覆盖一层瓷釉，可以防止金属氧化、生锈，但搪瓷烤盘传热效果较差，且怕摔，不适合烤肉类食品。
希望我的回答可以帮助到您。

蜂巢式新型铝合金烤盘，利用蜂巢网亮面反射原理，及表面布满能提供蒸汽与热能直接穿透的透气小孔  ，将热辐反射、热能直接穿透到烘烤的食材上，让食材的着色更均匀，不用翻边，温度均匀，能有效缩短近一半烘培时间，省时又省电。

般嵌入式烤箱的烤盘大多是搪瓷的，不过一般  海尔  西门子  的烤箱的搪瓷内胆比较好。其他的，特别是*板的搪瓷内胆与烤盘的搪瓷都很次，不够光滑。烤盘一定要考虑翻边，否则女性的手容易受伤。  通常情况下，一般会使用金属烤盘，但是硅胶烤盘也是一种不错的选择。硅胶烤盘方便操作，而且不会和面团粘连。