我家就是用的这个德国双立人铸铁锅品牌。
双立人锅的厚度在3毫米以上,最好有4毫米的最好,这是因为无烟锅的温度要求有一个稳定的媒介传导,而这厚度一方面有利于锅锅储热不易急冷急热,一方面,也有利于保持整体温度的稳定。是要求炒锅的导热能力要强要快,金属中由快到慢排名:银>铜>铝>铁>不锈钢。银太贵、铜也贵、做锅的话就有点浪费了,而且,铜还有有毒的铜锈,铝刚好导热速度刚好价格也合适,铁会锈而且导热不是很理想不锈钢导热能力不强,虽说很亮丽,中和来说就是铝作为导热的媒介最为合适,所以现在的无烟锅基本都是采用铝作为基础材料,但要防止铝对人体的损害,就要求将铝很好的包裹隔离起来,所以都会经过硬质氧化就是一种工艺。