烧水时锅盖周围白气是什么

白气是壶内热的水蒸气出来遇到冷的空气,液化成的小水珠，锅盖有时还不停跳动，是水蒸气的内能转化为盖子的机械能，是水蒸气对壶盖做功，水蒸气对外做功,内能减少，所以你也可以看到锅盖周围有白气。

据我所知，烧水时，从壶嘴内冒出来的小水滴，形成“白气”；液化是温度较高的水蒸气遇冷形成的，壶嘴处温度较高，因此不会发生液化现象，也就不会出现“白气”．
当“白气”上升到一定程度时，由于空气温度升高，所以液体的小水珠吸热汽化变为水蒸气，所以“白气”不见了．

你好，据我所知，白气是水蒸气降低温度液化形成的小水滴悬浮在空气中形成的。“白气”不是水蒸气，水蒸气是看不见摸不着的，看见了就不是水蒸气。
希望我的回答对您有帮助。