1、将选好的栗子放在清水中洗净
2、沥水,在每个栗子的屁股位置切一小口。(用一把尖刀)
3、在高压锅底倒入些花生油,分量跟炒一盘青菜差不多。轻轻摇晃高压锅,使油遍布锅底。将栗子从水中捞出,不要沥干水分,就这样水淋淋地放进锅里(这个步骤很重要,水多水少均不可取)
4、盖严锅盖,但不要加高压阀,开中火,等听到锅里沙拉作响,气孔处开始往外冒气的时候,就将火关至最小,每隔3-5分钟端起锅来摇晃几下,使锅里的栗子受热均匀,这样大约20分钟之后,关上火,关火后,立刻打开锅盖,不然栗子上会沾满水分
希望我的回答对你有所帮助。