先将中种材料放入面包机,启动揉面团程序,10分钟后,面团成团光滑后取出,放入容器(容器需大,否则冷藏发酵会膨大很多),覆盖保鲜膜入冰箱冷藏17小时以上备用(不超过3天)。取出冷藏发酵后的中种面团用手撕成小块后与主面团的所有材料混合后,放入面包机中,用面团20分钟功能搅拌二次(40分钟)至表面光滑即可。面团滚圆后覆盖保鲜膜,松弛25-30分钟。分割面团,约60克共18个,分别滚圆覆盖保鲜膜松弛10-15分钟。松弛结束,把面团擀成圆形,翻面后包入适量肉松馅,收口,封口朝下排入烤盘,覆盖保鲜膜开始二发。