1、破壁料理机就是通过有黄金转速的钝刀料理机，打破果蔬细胞壁，释放植物生化素，最大限度地融合果蔬中的膳食纤维、维生素及其他营养元素，采用细胞破壁技术，可以增加食物或药物的吸收率，提高其生物利用度。
2、食物或药物经过超微处理后，能较好地分散、溶解在胃肠液里，与胃肠粘膜的接触面积增大，更易被胃肠道吸收，从而大大提高了生物利用度。
3、而普通的榨汁机会产生一些果渣，这些果渣里面含有很多的食物纤维，食之无味，弃之可惜。而料理机则不会出现这种状况，并且因为有破壁技术，所以果蔬里面的营养会近大的释放出来，更易人体吸收
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