食材
鸡翅若干,奥尔良腌料1包。
做法
1、鸡翅洗干净,用针在鸡翅上扎一些小眼,这样方便佐料腌进肉里。
2、打开腌料包,然后掺水。肉和佐料及水的比例为:1000克的肉用70克的佐料加70克的水。
3、将佐料和鸡翅混合均匀后放入冰箱冷藏约12-24小时以便腌制入味。
4、如果有烤架就将鸡翅放在烤架上,如果没有就把筷子搭在盘子上面烤。
5、把鸡翅放入微波炉,调到中高火,烤10分钟左右即可。
技巧提示
奥尔良烤翅所用到的鸡翅部分为翅根和翅中,翅尖就留着做其他用途吧!因为翅尖肉比较少,一般都是用翅根和翅中来烤。