水浴烤箱的做法
需要准备的材料:低筋面粉、黄油、酸奶、白砂糖、鸡蛋、纯牛奶
1.准备原料。
2.奶油放在热水盆中搅打溶化。
3.蛋黄分次加入,搅打均匀。
4.加入酸奶,纯奶,糖,搅打均匀。
5.加入低粉。
6.翻拌均匀。
7.蛋清中加入两滴白醋。用打蛋器打出泡沫后分三次加糖搅打。
8.至奶油状
9.先分1/2的蛋白至蛋黄盆中翻拌均匀。
10.再将全部倒入剩下的蛋白中。
11.翻拌均匀。
12.模具刷油,倒入蛋糕液后略顿两下,出气泡,放入烤箱中,烤盘放入适量温水,烤15分钟,上色后加盖锡纸,再烤15分钟。
13.用筷子试了下没有粘连后出炉,成品。