红烧猪蹄
1。 猪蹄入凉水煮开,水开后大概5分钟就可以捞出来洗干净了,能把血水去掉
2。葱切段,随你切多大得,不要太小了,姜切大片
3。放少量油,因为猪蹄油本来就多,葱姜猪蹄一起入电饭锅炒,热了以后加酱油和盐,
多放点酱油,颜色红红得才好看,盐不要少了,要不后面加糖就都是甜味啦
4。炒8分钟大概,就可以加水啦,加水没过猪蹄,然后盖上电饭锅闷煮,注意别让水烧
干,水快干时赶紧添水,要不然猪蹄会焦~~
5。然后就是煮呀煮,稀饭软烂一点得就多煮一会儿,我貌似是煮了一个半小时,添了n
回水
6。煮得差不多得时候偿偿味道,看是不是太淡,淡了多加点盐再煮一会儿,水差不多
煮干了就放黄酒,虽然买了黄酒,但是我用的是室友得家酿米酒,很香很香,然后放糖
注意糖不要放多,要不就都是甜得了,大概一勺就可,糖能够上色和调味,不可少哦~
~
7,然后翻炒一会儿就可以啦~~
排骨海带汤:生排骨、海带加冷水,用中火烧开。快开的时候,把面上的沫撇掉。开,改微火,保持似开非开的状态,至排骨烂,加盐、即可。吃的时候,在碗里加胡椒、少许味精