说到荠菜，相信每一个读过小学的朋友都不会感到陌生，因为我们当中的大多数人第一次接触到“荠菜”这个词就是在我们的小学课本《挖荠菜》这一篇课文。没错，荠菜在饥荒的年代是一种能进行充饥的野菜，但是在物质富余的现代社会，荠菜还有一定的食用价值，而这种食用价值在很大的程度上与其营养价值有着密切的关系，今天，小编就为大家来介绍一下荠菜这种野菜，并对其营养价值做一个详细的介绍，这就来随小编看看吧!
什么是荠菜
荠菜又被叫做护生草，还有地菜以及地米菜等等几个别名，在中国的田野以及路边我们都能看见它的身影，其嫩叶能被人食用，相比起其他种类的野菜来说，有着很高的营养价值。现代人食用荠菜的方法多种多样，还有不少人将荠菜的药用价值挖掘出来加以利用。在世界范围内看，荠菜均有分布，而中国采食荠菜的传统由来已久，早在三百多年前，荠菜就已经被纪录在我们的书中，而这种习俗也一直被沿用至今。
这种野菜喜欢温和的环境，只要有足够的阳光，在土壤湿润的情况下荠菜都能够健康生长，因此在全世界范围内的温带地区，我们都能看到荠菜，这种耐寒能力超强的野菜还能人工进行栽培。
荠菜的营养价值
食用荠菜能补充一定的维生素c以及胡萝卜素，对于人体的免疫功能有着极大的提高，在一定的程度上，它还能降低血压，让我们的胃口大开，肠道的浊气也能顺利被排放出来。因此对于些有着慢性的胃痉挛以及胃溃疡的患者来说，经常食用荠菜粥是不错的选择。中医上对荠菜的营养价值也有着这样的描述：能对吐血、便血、目赤肿痛有奇效。不少人还指出，荠菜还对人体的心血管以及子宫的保护有着一定的作用，而失眠的人群也可以通过食用荠菜来保证足量的睡眠时间。
说到这里，相信大家已经对荠菜的营养价值有了一定的了解，最后小编还要提醒大家，荠菜有着一定的止血作用，因此如果大家在野外遭受了出血等创伤，不妨留意田地中是否有这种野菜，可以嚼碎放在伤处，能起到临时止血的作用哦!
