电压力锅是非常不错的一种家庭厨房电器，可以给我们带来非常好的料理帮助，那如果要使用电压力锅的话，有什么好的特点呢？工作原理又是什么呢？小编今天就来为大家介绍下这方面的一些情况，方便大家更好地购买和使用电压力锅。
电压力锅
电压力锅特点—电压力锅特点
电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，采用弹性压力控制，动态密封，外旋盖、位移可调控电开关等新技术、新结构，全密封烹调、压力连续可调，彻底解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患
电压力锅可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，独特的高温高压功能，大大缩短了做饭的时间，节约了能源；但是工作压力大的压力锅对营养的破坏也比较大。电压力锅热效率在80%以上，省时省电，比普通电饭锅节电30%以上。电压力锅具有其它烹调器具无法比拟的优势，能满足多方面的烹饪需要，能快速、安全、自动实现多种烹调方式，其节能、营养的特性是现代烹饪发展的方向。
电压力锅特点—工作原理
因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100℃水就能沸腾，鸡蛋用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。人们常用的电压力锅就是利用这个原理设计的。
电压力锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在电压力锅内，就使电压力锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样电压力锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了，并且相当酥烂。
以上就是小编为大家介绍的一些电压力锅的特点及工作原理的情况，希望大家可以作为参考进行了解，以后如果要购买使用电压力锅的话，大家就可以从小编为大家介绍的这些情况进行简单的了解，并在以后更好的购买和使用电压力锅。
