日常生活中我们只能见到一些小型鱼类，即使去动物园或者博物馆，也只能看到一般的如海豚、白鲸之类的大型鱼类，一般都是一些性情比较温顺的鱼类。而对于一些凶猛的大型食肉鱼是很难见到的，特别是淡水鱼。目前世界上的凶猛淡水鱼有很多，如南美洲的巨骨舌鱼、北美地区的大雀鳝等，都是世界上赫赫有名的大型淡水鱼。那么我国最大的淡水鱼是什么呢?我们一起去揭开它的神秘面纱吧。
中国最大的淡水鱼
色彩斑斓、形态各异的鱼类中，有一种鱼名列我国840种淡水鱼之首，是我国特有的大型经济鱼类。它就是素有“水中大熊猫”之称的珍稀水生动物———白鲟。因其口长达到身体的一半，所以又俗称“象鱼”。
简介
白鲟，又称作中华匙吻鲟，硬骨鱼纲，和生活在密西西比河的匙吻鲟同属匙吻鲟科的亚种。另名为中国剑鱼，是中国最大的淡水鱼类。体长梭形，上下颌均具尖细的齿，吻长剑状，其长为眼后头长的1.5~1.8倍，吻部由前到后逐渐变宽，前端钝尖，狭而平扁，基部肥厚。体无骨板状大硬鳞;仅在尾鳍上缘有一列棘状鳞，背部浅紫灰色、腹部及各鳍略呈白粉色。中国古代白鲟被称之为鲔。春季溯江产卵。
产地
主产于中国长江自宜宾至长江口的干支流中，钱塘江和黄河下游也有发现。是中国特产稀有珍贵动物，属国家一级野生保护动物。现资源量逐年明显下降，面临濒危，有"水中大熊猫"之称。
生活习性
白鲟为半溯河洄游性鱼类。栖息于长江干流的中下层，偶亦进入沿江大型湖泊中，大的个体多栖息于干流的深水河槽，善于游泳，常游弋于长江各江段广阔的水层中;幼鱼则常到支流、港道、甚至长江口的半咸水区觅食。白鲟是否象中华鲟那样需要出海肥育生长，目前尚不清楚;但从现有的资料分析，还不能肯定它是一种进行江海洄游的鱼类。白鲟为大型凶猛性鱼类，成鱼和幼鱼均以鱼类为主食，亦食少量的虾、蟹等动物。
繁殖习性
白鲟在每年的春季(3月-4月)在长江上游一代产卵。原分布于海河至钱塘江江间的各大河流，以及黄渤海、东海等近海海域，现仅分布于我国长江流域，江西长江九江段和鄱阳湖水域有分布。四川省宜宾县柏溪镇对岸约500米江段是主要天然产卵场。
物种价值
白鲟个体大，肉味鲜腴，且富含脂肪和高蛋白。肌肉中蛋白质含量为17.18%，脂肪为5.64%，肝脏中蛋白质含量为8.71%，脂肪为8.20%;卵巢中蛋白质含量为13.47%，脂肪为15.42%。肌肉和卵粒中均含有可测定的17种常见氨基酸，其各种氨基酸的含量均与中华鲟相同。由于营养丰富，历来被视为食用珍品，江苏、上海一带把鲥、枪(白鲟)、鮠和甲(中华鲟)列为淡水四大名鱼。此外白鲟的药用价值也与中华鲟相同。
以上就是小编为大家介绍的中国最大的淡水鱼---白鲟的具体情况。匙吻鲟类最早出现的时间是在距今一亿多年前的白垩纪，经过地质环境的剧烈变化，使得匙吻鲟鱼类物种日渐减少，仅剩两个。白鲟是正是这幸存者之一，它对世界研究匙吻鲟鱼类有着极为重要的科学价值。而白鲟现在数量也急剧减少，已经濒临灭绝，国家已经采取措施保护和拯救白鲟这一濒危动物。
