不知道小伙伴们都吃过百合没有？就是一种白色的，一瓣一瓣的，可以用来炒着吃或者煮粥喝的花样的东西。百合又叫百合蒜，它是百合科多年生的草本植物，是世界上著名的花卉品种。它的原产地就是亚洲，我国种植百合已经有千年以上的历史了，百合在全国各地几乎都有栽培。百合花纯洁高贵，清香宜人。那么问题来了，我们吃的那种叫百合的东西是百合花吗？吃百合对身体有哪些好处？
食用百合是百合花吗?
百合地下鳞茎呈球形，鳞片白色，重重叠叠，紧紧相抱，似百片合成，而得百合之名。而我们食用的百合正是这种地下球状鳞茎，而不是百合花。
百合是属于百合科的多年草本植物，可食用、药用和观赏。百合是蔬菜中的珍品，食用百合以兰州百合为佳，其鳞茎洁白肥厚，肉质细腻，含糖量高，粗纤维少，含有丰富的蛋白质，淀粉，以及多种维生素，尤其是维生素B2含量达0.44%mg，为一般蔬菜含量的10倍。百合与一般蔬菜相比，营养丰富，鲜食口感好，具有润肺止咳，宁心安神等功效。百合耐低温，不易腐烂变质，比其他蔬菜容易保鲜，宜于贮藏和运输。
民间食用百合历史悠久，用百合作菜，更是颇为广泛。唐代诗人王维的"冥搜到百合，真使当重肉"绝句足以说明百合的食用价值所在。百合食法很多，或炒食，蒸煮，或制成各种甜食。用鲜百合炒肉片素而不腻，气香味美;百合与糯米煮粥，则别有风味;而莲子百合羹，更是宴会上的名食。
吃百合的好处
1.润肺止咳：
百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2.宁心安神：
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3.美容养颜：
百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌：
百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
通过小编的介绍，相信大爱对食用百合和百合花的区别应该都清楚了，对吃百合的好处心中也明了了。不过现在百合花的品种比较多，很多都是经过人工培育出来的百合，很多的鳞茎都是不可食用的，这部分品种都是观赏百合。可以说食用百合和百合花品种不同。花市上出售的百合都是观赏百合，是不能食用的。吃百合好处多多，不过小伙伴们一定要分清楚再购买哦！
